“Dove il territorio fa gola. Turismo, gastronomia e formazione” è il titolo di una serie di tre seminari a cura dell’UCMed – Università della Cucina Mediterranea. Rappresentanti delle associazioni di turismo, del commercio e dell’artigianato, si sono confrontati con docenti universitari, tecnici del settore enogastronomico sul tema “turismo e gastronomia”.
L’iniziativa è stata promossa in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina – delegazione Penisola sorrentina, l’Osservatorio Socio Economico e dei Consumi della Campania e la rivista “L’Informatore Scolastico”.
Qualità della ristorazione e delle politiche dell’accoglienza saranno i temi sui quali si focalizzerà l’attenzione degli esperti, per il rilancio dell’immagine del territorio, da sempre vocato al turismo.
Il terzo appuntamento di “Dove il territorio fa gola” è dedicato alle Autorità sanitarie, di vigilanza e d’ispezione per l’approfondimento sui temi della qualità e della sicurezza alimentare.
