Roberta Garibaldi è una delle maggiori esperte di enogastronomia e turismo enogastronomico a livello nazionale e internazionale e in quest’ articolo che pubblichiamo si sofferma a riflettere sul riconoscimento Unesco alla Cucina Italiana evidenziando i rischi che incombono su questo patrimonio nazionale. ARTICOLO CUCINA ITALIANA
Roberta Garibaldi: una strategia per proteggere la cucina italiana Leggi tutto »
La cucina italiana è diventata patrimonio immateriale dell’Unesco e questo è senza dubbio un riconoscimento importante per il paese e per l’economia che ruota attorno all’offerta ristorativa. Al di là della soddisfazione e di quelle che possono essere le implicazioni dirette e indirette legate a questo “titolo” bisogna evidenziare, a scanso di equivoci, che la
La Cucina Italiana è “patrimonio immateriale Unesco” Leggi tutto »
Favio Gargiulo, sorrentino, maestro dell’arte bianca e tecnico formatore, sarà il presidente della Giuria del 4° Trofeo della Pizza organizzato da Molino sul Clitunno e che si terrà il 9 febbraio 2026 e che presenta così il maestro Gargiulo: “Quando si parla di pizza, serve qualcuno che sappia riconoscere la differena tra un buon impasto
Nel gotha della ristorazione italiana stellata Fabrizio Mellino, chef del Ristorante “Quattro Passi” di Nerano a Massa Lubrense, conferma le 3 stelle della Guida Michelin 2026 mantenendo alto il livello e il nome della ristorazione peninsulare. Un riconoscimento che premia l’arte culinaria di una famiglia di imprenditori della ristorazione universalmente apprezzata e che fanno di
Ecco gli “Stellati” d’Italia 2026 Leggi tutto »
Pubblicato il Rapporto_Turismo_Enogastronomico_Italiano_2025 a cura di Roberta Garibaldi, un documento aggiornato e puntuale per approfondire le tematiche connesse al turismo della cucina e della gastronomia che è un settore in forte espansione nel nostro paese.
Il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2025 di Roberta Garibaldi Leggi tutto »
Se, com’è lecito supporre e sperare, l’Italia vedrà riconosciuta la propria cucina come patrimonio Unesco, per il nostro Paese si tratterà di un riconoscimento meritato al 100%. Di questo non possiamo che andar fieri perchè si legittima un primato assoluto riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Quali saranno i riflessi di tale riconoscimento sull’economia
Se l’Unesco premia la Cucina Italiana… Leggi tutto »
L’enogastronomia e l’attrazione che il cibo esercita sui flussi turistici rappresenta forse l’ultimo anello della catena dell’offerta dei nostri territori i quali stanno consumando in rapida progressione storia, tradizioni, identità e sè stessi sacrificati in nome di uno sviluppo avulso da una visione d’insieme cui ci rimandano tutte queste peculiarità. Se, come sembra e si
Enogastronomia e turismo: prospettive e rischi Leggi tutto »
MASSA LUBRENSE – Un pomeriggio dedicato ai sapori, alla cultura e all’identità di un territorio unico. Sabato 11 ottobre, alle ore 17.00, il suggestivo Chiostro di Marina della Lobra ospiterà l’incontro “Eccellenze del Territorio – Olio e Provolone del Monaco D.O.P.”, un evento promosso da Azione in Comune e dedicato alla valorizzazione dei prodotti simbolo
A Marina della Lobra il viaggio tra le “Eccellenze del Territorio” Leggi tutto »
La Sardegna si aggiudica ben 5 medaglie d’oro al “Mondial du Fromage“, rassegna biennale dove si confrontano oltre duemila specialità provenienti da tutto il mondo, confermando la tradizione e l’eccellenza dei suoi prodotti caseari.
Al Mondial du fromage successo del pecorino sardo Leggi tutto »
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Mangiare in sicurezza… Leggi tutto »
