Mirco Bindi, oncologo, insieme a Monica Maggio, psicologa chef, hanno publicato il libro “Cancro e Insulino Resistenza” per la KDP Amazon (€ 16.60) per la collana Bio-Quantica Dentro e Oltre il Visibile. Si tratta di un “manuale d’uso quotidiano” che accende i riflettori sulle cause epigenetiche insospettabili che stanno alla base delle patologie cancerose. Il […]
Mirco Bindi: “Cancro e Insulino Resistenza” Leggi tutto »
POMIGIANO D’ARCO – Giovedì 6 agosto al Drop Beer and Food la presentazione regionale di “Buona questa Birra!”, il progetto nazionale promosso da Unionbirrai. Una birra artigianale celebrativa, nata dalla collaborazione tra produttori indipendenti e pensata anche per il pubblico gluten free. Sarà presentata giovedì 6 agosto, alle ore 20.00, al Drop Beer and Food
A Pomigliano d’Arco “Buona questa Birra”, progetto promosso da Unionbirrai Leggi tutto »
Prendiamo spunto dall’ultimo report di TheFork sul turismo contemporaneo che si sofferma su un dato importante: per oltre l’80% dei viaggiatori la scoperta delle tipicità enogastronomiche non è un semplice “contorno“, ma la motivazione principale — o uno dei pilastri fondamentali — per la riuscita di una vacanza. I turisti non cercano soltanto una bella
Enogastronomia: costituire un “distretto del gusto della Penisola Sorrentina” Leggi tutto »
GRAGNANO – Ha attraversato oceani e confini, seguito migrazioni, incontrato ingredienti inediti e tradizioni diverse tra loro. È entrata nelle cucine di ogni continente, si è lasciata reinterpretare e trasformare. E ovunque sia arrivata, è diventata qualcosa di nuovo senza smettere di essere sé stessa. La pasta nasce italiana, ma il mondo l’ha fatta sua. Dall’11
Gragnano Città della Pasta 2026: “Mondopasta” Leggi tutto »
Arriva la terza pubblicazione della collana “Le Guide di UCMed” dal titolo “L’Accoglienza: allergene, sicurezza e l’arte del menù inclusivo“. Tratta delle procedure operative, responsabilità legali e manovre salvavita per le brigate di cucina, personale di sala e istituti alberghieri. Argomenti di sempre più stringente attualità che richiedono conoscenze e tecniche pratiche per svolgere in
L’appuntamento è per il prossimo 11 Luglio al Furore Grand Hotel, nel cuore della costiera amalfitana, per la seconda edizione del Bluh Velvet cion gli chef Vincenzo Russo ed Enrico Bartolini: una serata scandita da sapori, profumi e armonie, in cui ogni dettaglio contribuisce a creare un racconto sensoriale unico nella cornice di una delle
Arriva la seconda guida di UCMed dal titolo: “Il codice nel piatto: dall’archeologia del gusto al foraging. Come i sapori anticipano il futuro“. Il cibo che portiamo ogni giorno in tavola non è mai un elemento neutro, nè una semplice necessità biologica. ogni ingrediente, ogni tecnica di cottura, ogni combinazione di sapori e persino ogni
Le guide di UCMed: “Il codice nel piatto: dall’archeologia del gusto al foraging” Leggi tutto »
Ogni giorno siamo esposti a una grande quantità di informazioni, spesso contrastanti, su cosa sia giusto mangiare, quali alimenti evitare e quali diete seguire. Questo eccesso di messaggi, non sempre basati su solide evidenze scientifiche, rischia di generare confusione e rendere più difficile compiere scelte consapevoli. Con il contributo dei ricercatori Silvano Gallus e Carlotta
La collana i Tascabili della Salute edizioni San Paolo: L’alimentazione Leggi tutto »
“Aprire un ristorante senza fare disastri” è il titolo della prima guida della serie “Le Guide di UCMed” curate da Vincenzo Califano con le quali si propone un’informazione semplice ma esaustiva degli svariati temi legati al mondo della gastronomia e della ristorazione, ma anche della vigilanza e del controllo, del marketing e della promozione che
Le guide di UCMed: “Aprire un ristorante senza fare disastri” Leggi tutto »
UDINE – Negli ultimi dieci anni la cultura è passata dalla settima alla prima motivazione di viaggio per i turisti, mentre l’enogastronomia è salita dall’undicesima alla terza posizione e gli eventi attrattori dalla diciannovesima alla quinta. Oggi sette turisti su dieci scelgono di esplorare i territori attraverso escursioni e gite, e due su dieci sono
