Il 17 novembre è la Giornata Mondiale della Pizza probabilmente l’alimento più conosciuto al mondo e che rispetto alle origini è diventato qualcosa di particolare per le tante versioni e intepretazioni che i pizzaioli di mezzo mondo si sono inventati e che hanno proposto ai consumatori. La Cucina Italiana presenta la storia della pizza e […]
La Giornata Mondiale della Pizza Leggi tutto »
VIDEO SU ARGOMENTI DI DISCUSSIONE IN CLASSE abitudini alimentari piramide alimentare dormire stanchezza mattutina perchè ti svegli stanco colazione uova pancreas – zuccheri iperglicemia e regole di controllo ANCEL_KEYS Dieta Mediterranea Dieta Mediterranea2 Menù di Dieta Mediterranea QUIZ_DIETA_MEDITERRANEA wrustel-1 wrustel-2 sushi Succo d’arancia Il
Mangiare in sicurezza… Leggi tutto »
A ferragosto sulle tavole prevale la tradizione, ma val la pena adottare qualche variante nel menù per apprezzare sapori nostrani col gusto della novità. Vi proponiamo un menù completo che contempla tutti gli elementi per un convivio d’eccellenza. Antipasto: – Carpaccio di pesce spada con scaglie di limone, rucola, capperi e olio EVO campano. –
Un pranzo di ferragosto con qualche novità Leggi tutto »
La pasta è cosa seria: oltre 1 italiano su 2 (54%) la mangia ogni giorno, con il pranzo pasto d’elezione per 8 italiani su 10. Il Sud batte il Nord 7 a 4 sul consumo quotidiano. Le ricette regionali della tradizione continuano ad appassionarci: corta o lunga, liscia o rigata, piena o bucata, ogni territorio
Duecento ricette regionali italiane di pasta Leggi tutto »
La produzione lattiero-casearia della Penisola Sorrentina con i formaggi tipici del territorio è apprezzato a livello nazionale e in particolar modo parliamo del Provolone del Monaco e della Treccia Sorrentina. 1. Il Provolone del Monaco Origine del prodotto: nelle zone della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari, è un formaggio a pasta filata, tipico della
E’ cominciato il conto alla rovescia per la Pasqua e la Cucina Italiana propone alcune ricette per i pranzi che saranno preparati per la festività, tra tradizione e innovazione all’insegna del buon gusto. Sono dieci i menù suggeriti che proponiamo ai nostri lettori. MENU’ PASQUALI
I 10 menù di Pasqua consigliati dalla “Cucina Italiana” Leggi tutto »
I salumi sono parte integrante dell’alimentazione quotidiana e conoscere i sistemi per conservarli correttamente è fondamentale per preservare le caratteristiche e le qualità dei prodotti e apprezzarne i sapori. La Cucina Italiana propone un vero e proprio vademecum utile per conservare tutti i tipi di salumi nel modo corretto per poterli consumare in sicurezza. VADEMECUM
Un vademecum per conservare correttamente i salumi Leggi tutto »
Tempo di…chiacchiere, a febbraio e a carnevale. Un dolce inconfondibile e caratteristico di questo periodo dell’anno cui La Cucina Italiana dedica un approfondimento interessante da conoscere per meglio apprezzare queste sfoglie ricoperte da un velo di zucchero, ma anche con varianti al cioccolato che ampliano la platea di coloro che gustano queste specialità nostrane.
Febbraio, Carnevale e le…”chiacchiere” Leggi tutto »
Anche il vino ha un suo lessico specifico che deve conoscere chi voglia entrare in questo affascinante mondo. Senza pretesa di esaustività, ecco un glossario con i termini più ricorrenti (e il loro significato) nelle schede di degustazione e utili a descrivere un vino con proprietà di linguaggio.
Gambero Rosso: ecco il “glossario del vino” Leggi tutto »
“Buon Appetito Group” (B.A.G.) è un’iniziativa enogastronomica promossa e organizzata da UCMed per esplorare, degustando, il panorama dell’offerta ristorativa nell’area metropolitana di Napoli, con un particolare riferimento alla costiera sorrentina-amalfitana. La partecipazione al Gruppo è su invito di UCMed e coinvolge i consumatori (esclusi titolari di attività ristorative e affini) più attenti alle tematiche della
“Buon Appetito Group” alla scoperta delle migliori cucine del territorio Leggi tutto »
