Il nostro direttore Vincenzo Califano ha superato brillantemente l’esame finale del corso di formazione in “Medicina Culinaria” presso il Gruppo Academy, accademia internazionale di formazione, ed è iscritto nell’albo europeo degli operatori qualificati. Si tratta di un importante risultato che qualifica ulteriormente le attività di educazione e di formazione alimentare e nutrizionale svolta da UCMed. “Il nostro obiettivo è quello di assicurare qualità nella formazione che eroghiamo in particolar modo agli studenti – evidenzia Califano – e questa abilitazione ci permette di aprire ed esplorare un ulteriore ambito di conoscenze grazie alle quali chi opera nel settore gastronomico può svolgere anche una funzione salutare connessa all’alimentazione. Si tratta di un ambito sul quale puntiamo davvero per elevare ulteriormente il livello e la qualità professionale di chi, lavorando in cucina, è chiamato a svolgere anche un’importante funzione di tutela della salute”.
