MANGIARE INSETTI?* “Perché non mangiare insetti?” è questo il titolo del lavoro pubblicato nel 1885 da V.M. Holt, noto entomologo britannico, in cui spiegava la sua teoria sull’entomofagia, affermando: “Ci sono insetti e insetti. I miei insetti sono tutti vegetariani, puliti, sani e saporiti come cibo e decisamente più attenti di noi a quello che […]
Mangiare insetti? Leggi tutto »
MONACO DI BAVIERA – Non si ferma l’ascesa di Rossopomodoro, noto marchio di pizzeria e cucina napoletana, che dopo avere aperto un centinaio di ristoranti in Italia ed essere sbarcato a Londra, negli Stati Uniti e in Brasile, arriva ora a Monaco di Baviera. Proprio domani infatti verrà inaugurato nella città tedesca un nuovo locale
I Pizzaioli di Expo sbarcano a Monaco di Baviera con Rossopomodoro ed Eataly Leggi tutto »
TORINO – Motori al massimo per la prima edizione de Il Gusto del Natale, l’evento e mercatino natalizio che si svolgerà al Borgo medievale di Torino, dal 5 all’8 dicembre 2015. La manifestazione, che ruota intorno al tema del dono, del gusto, ma anche della solidarietà e della convivenza, ospiterà nei saloni, nelle corti e
“Doni&Suggestioni” al Borgo Medievale di Torino con Chef Kumalè Leggi tutto »
Per le edizioni Bibliotheca Culinaria è uscito nelle librerie l’ultimo volume di Franco Luise, chef-scrittore, intitolato “Cottura, Abbattimento, Ritorno” che propone una documentata analisi sul rapporto tra la cucina professionale e la rivoluzione digitale. Nella presentazione del libro vengono illustrate le novità che cambiano radicalmente l’arte del cucinare e come sempre Luise offre al pubblico,
Franco Luise spiega la ” rivoluzione digitale” in cucina Leggi tutto »
L’Italia torna a svettare al primo posto a livello mondiale tra i paesi produttori di vino superando la Francia con la quale si contende il primato non solo di quantità, ma anche di qualità. Proponiamo l’interessante servizio sull’argomento pubblicato da Repubblica.
All’Italia il primato mondiale di produzione enologica Leggi tutto »
Lunedì 14 Settembre 2015 l’Ambasciatore del Sud Africa Nomatemba Tambo con una delegazione diplomatica sarà ospite del Comune di Vico Equense, alle ore 11, nella sala polifunzionale della Santissima Trinità e Paradiso su invito dell’Università della Cucina Mediterranea nell’ambito di un programma di internazionalizzazione legato all’istruzione e alla formazione dei giovani nel settore della gastronomia,
A Vico Equense la delegazione del Sud Africa Leggi tutto »
Il decennale trend di crescita di iscrizioni da parte degli Istituti Alberghieri Statali, come anche testimonaito in un recente articolo de “La Stampa” , permette di capire l’importanza del turismo nell’economia del nostro Paese. Il personale preparato è sempre molto richiesto, specialmente dall’estero, così che le occasioni di lavoro sono numerose e con ottime condizioni
Il boom degli Istituti Alberghieri visto da UCMed Leggi tutto »
L’Università della Cucina Mediterranea – A.p.s. di Sorrento, l’associazione Sunugal di Milano e l’hostel-ateliers Begue Pokai del Senegal hanno siglato un accordo di collaborazione denominato ZERO Positivo. L’accordo prevede che UCMed monitori e accompagni il processo di RSI (Responsabilità Sociale d’Impresa) già in essere presso l’ostello Begue Pokai che si trova nel il villaggio di pescatori di Kelle/Toubab
UCMed sbarca in Senegal Leggi tutto »
