Segreteria

OSPITE IL PROF. MIRCO BINDI (ONCOLOGO) con “IL CIBO SIA LA TUA MEDICINA” Mercoledì 16 Ottobre a Sant’Agnello nella sala “Janus Centro Polispecialistico” nei pressi della Farmacia Palagiano si svolgerà il “Meeting della Salute e delle Buone Prassi Alimentari” con la straordinaria partecipazione del prof. Mirco Bindi, oncologo toscano, che presenterà il libro “Il Cibo

La UCMed è lieta di annunciare la collaborazione con Bella Italia, Brand dell’eccellenza gastronomica italiana che da oltre 15 anni è ambasciatore della tradizione culinaria del “BelPaese” all’estero. Il gusto e la passione per le antiche tradizioni sono la base della collaborazione tra la UcMed e Bella Italia, nata nel 2013 per tracciare una mappa

Si terranno presso l’Università della Cucina Mediterranea al Conca Park di Sorrento il 17, il 18 e il 23 ottobre, tre appuntamenti di show-cooking “Segreti d’autore: in cucina con i grandi Chef”. Cataldo Mascolo dell’ Hotel Conca Park, Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco e Antonio Cafiero del ristorante La Conca prepareranno, in ordine, dall’antipasto, ai

L’Università della Cucina Mediterranea propone il primo corso di formazione per il settore ristorazione a cura della dott.ssa Paola Imparato e dedicato a: “Ottimizzazione della redditività per le imprese ristorative in tempo di crisi” in programma dal 2 al 4 maggio 2012 a Sorrento presso l’hotel Conca Park. Per i dettagli consultare l’offerta su link

A partire dal mese di maggio 2012 a Sorrento, presso la sede dell’Università della Cucina Mediterranea all’hotel Conca Park, avranno inizio i corsi di formazione messi a punto dal Centro di Alta Formazione nell’ambito dei programmi dedicati alla cucina mediteranea. Il Corso, della durata di tre giorni, si svolge il 2, 3 e 4 maggio

Questo è l’articolo scritto da Giovanni Ballarini, presidente nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina e pubblicato su uno degli ultimi numeri della rivista “Civiltà della Tavola”. Lo proponiamo per l’acutezza della riflessione che si impone a tutti coloro che operano nel settore. Cari Accademici, nonostante i ripetuti richiami a una cucina del territorio, sempre più di

MONDO DEL GUSTO ha inaugurato la nuova Redazione dell’Area “Costiera Sorrento-Amalfi” che riunisce Comuni delle due province, Salerno e Napoli, in quell’ideale contesto di provincia turistica della Campania. Per l’area salernitana i Comuni interessati sono: Amalfi, Angri, Atrani, Cava dei Tirreni, Cetara, Conca dei Marini, Corbara, Furore, Maiori, Minori, Nocera Inferiore, Pagani, Positano, Praiano, Ravello,

Abbinamenti e degustazioni di birre artigianali e di pizze “portafortuna” saranno i protagonisti della serata “anti-iella” organizzata dall’associazione Slow Sud e dal ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento per venerdì 17 giugno, a partire dalle ore 21.Ad attendere tutti coloro che, vincendo ogni superstizione, decideranno di uscire di casa, ci saranno cinque tipi