A fine aprile 2015, il Consiglio Direttivo dell’Università della Cucina Mediterranea di Sorrento ha formalizzato la nomina del nuovo Comitato Tecnico Scientifico, una volta acquisita l’entusiasta disponibilità degli interessati, a conferma del buon lavoro svolto in questi anni da UCMed.
Nell’individuazione dei nuovi membri, il Consiglio Direttivo di UCMed ha tenuto conto della necessità di identificare dei « referenti di settore » per ognuno degli ambiti di lavoro dell’Associazione: ricerca applicata al settore agroalimentare, salute e sicurezza, management, cucina e imprenditoria, scuola. Per questo motivo è possibile che l’elenco dei componenti del CTS sia aggiornato a breve, appena acquisita la disponbilità di altri esperti di settore.
Compito del CTS è quello di coadiuvare il Consiglio Direttivo nel perfezionamento del piano strategico 2015-2020 e nel proporre singoli progetti di alto profilo per realizzare le finalità associative.
Siamo orgogliosi di annunciare che il nuovo CTS è composto da:
Barbara Manchini, membro del comitato scientifico dell’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) nel gruppo sulla valutazione degli organismi transgenici ed esperta ad hoc in quello relativo ai prodotti fitosanitari;
Carla Riganti (membro confermato), Dirigente medico dell’Azienda Universitaria Ospedaliera della Federico II di Napoli;
Alessio Lazazzera, general manager Hotel St. Regis Venice San Clemente Palace a Venezia (Starwood);
Franco Luise, chef e manager di alcuni dei ristoranti più esclusivi al mondo, autore di numerosi libri sulla gestione della ristorazione;
Pietro Parisi, « lo chef contadino », imprenditore, sostenitore della cucina legata alle comunità agricole locali;
Antonio Sansotta, dirigente scolastico, biologo, dottore in ricerca in « biologia evoluzionistica ».
Per i profili completi si rimanda alla pagina del CTS.
Il Consiglio Direttivo di UCMed augura al nuovo CTS buon lavoro.
