Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food la grande comunità del cibo che ha portato anche alla fondazione dell’Università di Pollenzo, è venuto a mancare all’età di 76 anni nella sua città natale Bra, in provincia di Cuneo (Piemonte). Una vita dedicata alla valorizzazione delle colture e delle culture locali che l’hanno consacrato come uno dei personaggi simboli del nostro secolo.
