NAPOLI – Dal 23 al 26 Marzo 2017 alla Città della Scienza si svolge “Scrivere di Cibo“, la prima rassegna libraria dedicata al cibo. “In che modo il cibo è presente nella scrittura? E come parlarne? Queste domande – e molte altre – sono alla base di “Scrivere di Cibo”, un evento dedicato alla scrittura […]
A Napoli la prima rassegna libraria “Scrivere di Cibo” Leggi tutto »
Massimo Bottura ha inventato il “refettorio ambrosiano“, esperienza che coinvolge tutti i più grandi chef a livello mondiale. Di che cosa si tratta? Scopriamolo con questo articolo di Repubblica Sapori.
Massimo Bottura e la “battaglia per la dignità” Leggi tutto »
Che la Dieta Mediterranea rappresenti un “toccasana” per la salute e per la longevità è un fatto risaputo, tanto di più se nuove ricerche scientifiche confermano che alimentarsi secondo i suoi principi significa preservare più a lungo salute fisica e mentale. Il che significa abituare l’organismo a un sano e corretto regime alimentare che, abbinato
Dieta Mediterranea, ancora conferme sui benefici effetti per la salute Leggi tutto »
Con la prossima dichiarazione dei redditi i contribuenti potranno devolvere il 5 x mille all’Università della Cucina Mediterranea, associazione di promozione sociale iscritta nell’apposito albo nazionale dell’Agenzia delle Entrate. In questo modo sarà possibile concorrere al sostenere le attività formative ed educative organizzate e promosse da UCMed in Campania, in Italia e anche all’estero e
Quest’anno il vostro 5 x Mille può essere devoluto a sostegno dell’UCMed Leggi tutto »
In merito alla notizia del probabile trasferimento dei Sevizi Veterinari dell’Asl NA3 Sud della Penisola Sorrentina a Gragnano, l’Università della Cucina Mediterranea rivolge un accorato appello al Presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca e al Manager dell’Asl Na3 Sud Antonietta Costantini: “L’ipotesi di trasferire a Gragnano i Servizi e il Personale Sanitario Veterinario che,
UCMed: “No al trasloco dei Servizi Veterinari dalla Penisola Sorrentina” Leggi tutto »
Anche l’Università della Cucina Mediterranea ha partecipato al Sigep 2017 a Rimini giunto alla 38° Edizione come Fiera dedicata a operatori professionali di tutto il mondo nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione. Della delegazione UCMed guidata da Gaetano Arcucci facevano parte il maestro panificatore-pizzaiolo Favio Gargiulo e la signora Katia che hanno incontrato i
Anche l’UCMed alla 38° Edizione del “Sigep” a Rimini Leggi tutto »
Non è sempre stata una favola la storia di Pietro Parisi, giovane cuoco napoletano diventato un grande chef internazionale. Fin da adolescente ha avuto gravi problemi di peso, giungendo a sfiorare la quota impressionante di 200 chilogrammi. Ma un giorno ha deciso che era il momento di prendere in mano la sua vita, di scoprire
“La Cucina che mi ha fatto dimagrire” di Pietro Parisi Leggi tutto »
E’ stato inaugurato con successo e con un ospite d’eccezione – Vittorio Castellani Chef Kumalè – il “Liceo Internazionale di Management Albeghiero” che dall’anno scolastico 2017/2018 offrirà l’opportunità a 20 studenti di formarsi a un corso alberghiero a numero chiuso e altamente specializzato secondo il programma “N:utrire” messo a punto dall’Università della Cucina Mediterranea partner
Aperte le iscrizioni al Liceo Internazionale del Management Alberghiero a Napoli Leggi tutto »
Per Sergio Corbino, napoletano e storico esponente dell’Accademia Italiana della Cucina, il nuovo anno è iniziato con un prestigioso riconoscimento alla sua esperienza e al suo lavoro nel Sodalizio Accademico, istituzione culturale della Repubblica Italiana. Il Consiglio di Presidenza, nella seduta del 18 gennaio 2017, lo ha infatti eletto nuovo Presidente del Centro Studi Nazionale
Sergio Corbino eletto Presidente del Centro Studi Nazionale “F. Marenghi” Leggi tutto »
Recensione d’autore per la nuova ricetta di Favio Gargiulo dell’Università della Cucina Mediterranea denominata “Tarantella Sorrentina”, versione salata della “delizia al limone”. http://www.lagolaeilcucchiaio.com/single-post/2017/01/06/Tarantella-sorrentina http://www.lagolaeilcucchiaio.com/single-post/2017/01/07/Sfogliatellesalsiccia-e-friarielli-
La “Tarantella Sorrentina” di Favio Gargiulo su La Gola e il Cucchiaio Leggi tutto »
