Chef Giapponesi alla scoperta dei segreti della cucina mediterranea

Una delegazione della prestigiosa « Ecole de Cuisine et Nutrition Hattori » di Tokyo, accompagnata da Cristiana Panicco direttrice del S. Anna Institute Sorrento Lingue partner di UCMed, ha visitato la sede e le cucine dell’Università per avviare una collaborazione finalizzata a formare i giovani chef giapponesi alla cucina mediterranea. Accompagnati dal direttore Vincenzo Califano, da Gaetano Arcucci e Lello Russo patròn del Grand Hotel Conca Park, gli ospiti giapponesi hanno potuto visitare le cucine con la guida di Chef Cataldo Mascolo e convenire sull’ organizzazione di un primo stage di formazione che si svolgerà a Sorrento a marzo 2015.