Oggi non è sufficiente essere un buon pizzaiolo, bisogna essere un vero e proprio “cuoco della pizza”.
Per questo l’Università della Cucina Mediterranea organizza il corso “Cuoco della pizza” in cooperazione con Johnnypizzaportafoglio e Sistema Promozione Turismo : la finalità di formare un pizzaiolo professionista che sia in grado venire di incontro alle esigenze di una clientela sempre più attenta alla qualità dei prodotti e al dettaglio del servizio.
Il Cuoco della pizza è un pizzaiolo manager , un professionista della ristorazione, capace di gestire un’attività di pizzeria a 360° gradi, dalla preparazione dell’impasto alla cottura della pizza, fino agli aspetti di gestione e contabilità dell’attività. Il Cuoco della pizza sarà quindi in grado di gestire il reparto pizzeria sia da dipendente, sia di imprenditore di se stesso.
Il corso è riservato alla partecipazione di massimo 20 allievi e si terrà a Napoli tra il gennaio e il marzo 2015.
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